海南竹匾菜

海姆

                                                   

      在海南旅游，在椰林边上我们去了一家简陋的饭店，竹棚里摆了十几张木制的桌子，上来的是本地特色菜：竹匾拼盘菜。   
     竹匾拼盘下芭蕉叶是选用新鲜采摘的叶片，用开水轻烫定型，去除了生涩味，又能让叶片保持翠绿挺括。铺在竹盘底部，文昌鸡被整齐码放在中央，宛如众星捧月；炸物堆成小山状置于一侧，鲜虾裹着米浆炸至外酥里嫩，金黄的色泽在绿叶映衬下格外诱人；馒头糕点落在盘中；凉拌菜盛在小椰壳里点缀四周，咸蛋切开后露出流油的蛋黄，整盘菜五颜六色十分鲜艳，还未入口，便已让人感受到热带阳光的炽烈与海洋的慷慨。
     竹匾拼盘的诞生与海南的地理气候密不可分，热带地区食材丰富多样，一场宴席往往需要兼顾多种口味，拼盘便成了最智慧的选择，如今的竹匾拼盘已成为海南旅游的美食名片，
     当暮色笼罩椰林，海风送来咸湿的气息，我们围坐于竹椅上，面前的竹匾拼盘在灯光下散发着温暖的光泽。夹一块文昌鸡，蘸一口料汁，再咬一口带着椰香的糕点，一盘中有山海，一口里见春秋。


        



     

真真

真是美味，谢谢老师图文介绍。

廖若晨星

谢谢老师图文介绍: 海南竹匾菜 下午好

老田来了

看着就适合老年人的口味！……

红红的太阳

赞赏图文俱佳介绍: 海南竹匾菜！

真想亲临其店去尝一尝！馋煞勒！

衷心祝海姆阿哥：父亲节快乐！

汉风

没领教过，开眼啦

缺心少肺

看着这一盘竹匾菜就已经垂涎欲滴了！！谢谢海姆的馈赠，我吃了哈！！

肖燕

谢谢海姆老师的生动介绍。看着这海南竹匾菜就感觉有食欲。我去过海南，感觉那里的菜还是很有特色的。我还买了抽真空的文昌鸡回家享用，味道不错。

彩色风筝

欣赏海南的美味佳肴~ 特殊风味~

海姆

老田来了 发表于 2025-6-15 14:57
看着就适合老年人的口味！……

谢谢你的关注和点评，祝您健康快乐！