酒是双面女郎

笑语翁

  我喜欢酒，并非是一日三餐离不开酒，我喜欢的是酒的文化，从年轻时开始到今天。
  酒的故事多的很，曾经自问，是谁发明了酒？尽管后来知道了关于酒起源的传说，“酒，酒星之作也”。我们祖先中竟有人认为，酒是天上“酒星”的“作品”，也就是说酒是酒星发明的。酒，是酒星之作，这是古人的一种想象，并不科学，《酒谱》的作者窦革也不相信这种传说。


  有神农造酒之说，据说在远古的神农时代，就已经有酒了。据古代传说，“神农氏”教民种植五谷，“作陶”、“识衣”、“作市”，还尝百草，治民疾病。说据今大约五六千年左右，人们发明了酒，这个推断是比较可靠的。这个推理与我国考古学的结论也是一致的。1957年在河南陕县庙底沟出土的陶制酒碗，距今约5200多年。1959年山东大汶口出土的造型完美的高脚、三脚、平脚酒器，距今约4000多年历史。这些文物确凿地证明，酒在我国的起源，不仅早于文字记载，而且也大大早于古代传说中杜康所处的年代。

  说到杜康，更有杜康造酒之说。曹操《短歌行》中“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”名句的影响，杜康造酒说在民间特别流行。总之，不管怎么说，酒发明于人类依靠稼穑维持生活的农耕经济时期，归之于代表一个时代的神农是很有道理的。

  古人对酒早就有评价：“少饮壮神，多饮丧命”。这是很有道理的。喝酒太多，不仅会酒后误事，还会危害身体。古人发明酒是为了健康体魄，舒筋活血，无酒不成医，而不是让你醉生梦死。

  有朋自远方来不亦乐乎。朋友相聚往往会给你带来三样东西以表心情，一是酒，二是茶，三是香烟。因为我对朋友说过喜欢酒，可能有的朋友认为我是酒鬼一个，给你带来了五花八门的酒。香烟是妖女，亲近她必受其损；茶是仙女，她常赐福于人；酒却是一个双面女郎，她给你无比温情，有时也会让你尝尝它的冷酷无情。

  酒和茶一样，过则醉。酒也是要细细去品的，品酒也是在品生活。圣人论酒；“酒不及乱”。孔子一向谨言慎行，唯礼是从，恪守中庸之道，在老子家乡开怀痛饮说道：“美哉！唯酒无量，不及乱”。圣人的一句“酒不及乱”，给后人定下了酒德的基本规范；喝酒不必设量，最重要的是自我控制，不乱为限。心不乱、语不乱、形不乱、行不乱。

  圣人的一句“酒不及乱”，几乎成了我人生饮酒的“座右铭”！说到“座右铭”这三个字，大家都知其含义。座右铭的意思是指鼓励、鼓舞人心向上，自我劝诫，自我勉励的格言或名言，指写出来放在座位旁边，时刻提醒自己，“座右”是指座位的右侧的意思。那么演变成“座右铭”这个说法是源自于何处？

  “座右铭”最初并非是刻于座位右边以示警醒的铭文，而是一种称为“欹器”的酒具。欹器空着时往一边倾斜，装大半罐酒时便能稳当立起来，装得太满时则会一个跟头翻过去，给人以不能自满，自满就要翻跟头的启迪。齐恒公生前非常喜欢这种欹器，座位右边总是放一个欹器来警醒自己。后来孔子以齐恒公置欹器于座右的故事教育自已的弟子，读书也是这样，骄傲自满必然会招来损失。后来，改用铭文代替欹器放在座右，这就是名副其实的警醒、鞭策自己的座右铭。

真真

看见好酒，再困也要干一口才去睡觉。

车述良

喜欢读您的文章，每篇都能学到很多知识。酒给我的印象，除煮菜作配料外，都是不好的，因为看到一些酒鬼所造成的悲剧太惨。他们并不是人品不好，而是不能控制自己。

汉风

       说起酒老兄娓娓道来，长知识了！中华民族悠悠五千年的历史也是酒文化不断发展的历史。“酒不及乱”我记住了。为老兄的新作点赞

沧海笑

分享了！

肖燕

读您这篇文章，更加了解您是一个“知其然更要知其所以然”的人，由此，您才会像今天这样博学多才，才会将酒文化讲得如此清晰明了。谢谢您！长知识了！我对酒一直不感冒，一是不喜欢那种辣味道，二是我的胃出过血，不敢喝酒。我常常惊奇酒的作用，居然会让一个不爱说话的人变得滔滔不绝，我老伴就是如此。所以，我非常赞成您的见解：喝酒最重要的是自我控制，不乱为限。心不乱、语不乱、形不乱、行不乱。乱了就不好了！

铁歌

笑翁说得是太好了，我转载到我的QQ空间发表了，命题是 《笑翁说酒》受益匪浅。谢谢笑翁的讲解，让我更深层地了解了酒文化深蕴。感恩有您！
我喜欢饮酒一般是作个陪客，自个儿时又没兴趣喝。但我不知道酒的历史和文化，只知杜康，却没想孔夫子那句“酒不及乱”的深刻含义，经您这么一说，我明白了。
谢谢笑翁！扎西德勒！

铁歌

您那些酒罐罐有点讲究哈，想来里面的内容更让人垂涎。酒是双面女郎，少饮壮神，多饮丧命。她既给我们温柔以待，又对我们冷酷无情。归根到底，就看我们如何去掌控它，喝得刚刚好。

廖若晨星

谢谢老师文章: 酒是双面女郎

逍遥伯爵

可以说：人民是创造者