斗胆趣说饺子

笑语翁

黄煌长 发表于 2026-2-25 11:41
欣赏您的佳作！上午好！

问您好黄煌长老师！谢谢鼓励支持！ ！

张俊柱

欣赏笑语翁老师的斗胆趣说饺子，饺子的由来也是说法不一，不论怎说就是好吃

笑语翁

张俊柱 发表于 2026-2-25 20:38
欣赏笑语翁老师的斗胆趣说饺子，饺子的由来也是说法不一，不论怎说就是好吃

问您好张俊柱老师！不去管饺子是怎么个由来，反正“好受不如躺着，好吃不如饺子！” ！

铁歌

笑翁新年好！扎西德勒！
我终于知道饺子的由来，也知道饺子在北方人心中的地位，在北方去，主人最高待客就是热气腾腾的饺子端上来，大家吃饺子下酒，还有几样菜品；而在南方是大桌美味佳肴，少了一个菜都觉热情不到位。所以走人户还是南方丰富多彩些，这只是南方人的习惯，在拉萨时，一个北方人来我们家吃饭，我们整满满一大桌菜，那北方人说，“我们北方像你们这样吃家物都要吃垮”，我想想又好笑……

笑语翁

铁歌 发表于 2026-2-26 09:59
笑翁新年好！扎西德勒！
我终于知道饺子的由来，也知道饺子在北方人心中的地位，在北方去，主人最高待客就 ...

铁歌过年好！扎西德勒！

  饺子的传说有几种，不管饺子是怎么个由来，饺子的发明，给人们带来了极大的美食享受和乐趣，民间俗语为饺子下了定义：“好受不如躺着，好吃不如饺子”。但实际上真正的美味料理，煎炒烹炸，是在我们庶民家中。

“我们北方像你们这样吃家物都要吃垮”，我想想又好笑……”

我认为这话不为过。铁歌上传过几次三哥料理，量之大，让我吃惊！东北人招待客人也讲究七碟子八碗，几乎都用八寸平盘碟子。如果八个人一桌，每人可能两筷子一盘菜就见底了。

北方人待客不是不热情，而是条件限制了北方人的热情，也约束了菜肴的量。在过去交通不发达的东北，尤其到了冬天，酸菜是主流，小鸡炖干蘑菇，猪肉炖粉条。其他还能作出什么来？有的蔬菜听说过，但却没见过。如今虽然时代不同了，但东北人对蔬菜的珍贵记忆犹新。中国有八大菜系，东北连边都沾不上。见了满满一大桌丰盛的菜肴不吃惊才怪呢！

  我喝酒时喜欢有饺子，不管有什么菜肴，加上我脸皮厚和任性，总在我前面放一盘饺子。

铁歌

笑语翁 发表于 2026-2-26 20:14
铁歌过年好！扎西德勒！

  饺子的传说有几种，不管饺子是怎么个由来，饺子的发明，给人们带来了极大的 ...

笑翁晚上好！扎西德勒！往天这时我已在梦中，可今天游了都江堰回来，整理了一下情绪，至此还未睡觉。
您说的对，一方水土养一方人，各有各的习俗，各自都觉得自己习惯了的就是最好的，而我倒喜欢北方饮食，特别是面食。笑翁也喜欢面食，尽管在异国他乡还是不忘自己的家国情怀，念及那份乡愁，一份饺子，足以说明笑翁的心心念念，还是情系家国。我们这方的待客饮食尤为浪费，但我做菜要比三哥收敛许多，因为我比较惜材，感觉浪费可耻，对不起上苍的恩赐，也搭上了各自的福禄。