本帖最后由 阳夏居士 于 2026-7-20 14:24 编辑
夏吃菌
（平水韵）
（云南省生活习惯之二）
昆明之夏爽如煽，菌产苍茫草木边。
避暑春城逢菌季，菇凉一夏喜心田。
鸡枞虎掌珍馐菜，竹肉炖汤可口鲜。
夏季云南生活美，菜汤用菌纯天然。
云南人吃菌的饮食传统是我们来昆明一段时间以后才逐步发现的。云南人吃菌的季节主要是在夏季。在云南，人们有着“春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根”的饮食传统，夏季正是各种菌类尤其是野生菌类的盛产期，因此也成为了云南人吃菌的主要季节。
在夏季，云南的餐桌上会出现各种野生菌美食， 野生菌的烹饪方式多种多样。无论是爆炒牛肝菌、还是松茸刺身、或是鸡汤煮鸡枞，返璞归真而不失精致的烹饪方式，都能让食客们品尝出菌子的鲜香。而且营养丰富，成为了云南人夏季餐桌上的佳肴。
尤其是2024年，云南在中央台推出了《有一种叫云南生活》的宣传。使这两年来昆明体会云南吃菌的人越来越多。我们也在其中，也是深有体会者。因此写小诗一首，以示纪念。 2026.07.19
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发表于 2026-7-19 08:26
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