回忆妈妈的罐头煨赤豆

闲鱼野鹤

（图片是网上下载的）




     妈妈已经离开我61年了。
    在我上高二的第一学期时（1965年），妈妈患盲肠炎、医生误症后造成腹膜炎，突然离世，那年我17虚岁。
    今晚突然又想起妈妈，想超了妈妈为我做的罐头煨赤豆。罐头有陶罐头、沙锅罐头、瓦罐头；妈妈一直是用沙锅罐头；
        每当妈妈在农村的土灶做成饭后，又是炉堂内加一些乱柴屑，然后在沙锅罐头加赤豆（黑赤豆、白扁豆）之类，加水在炉堂中煨，大约等1-2小时，闻到香味就好了。
    我虽然是老二，其实是占了老大的位置，后来听妈妈说，在我二岁时，四岁的姐姐夭折了；后来妹妹也享受了我的待遇。
    妈妈是特意为我准备了赤豆之灶的豆类，在自留地上收获后，晒燥保存好。那时间根本没有糖，只要闻到香味就好想吃。
    七0年底，我有了自己的孩子，也学着妈妈的方法，为孩子煨赤豆……
   一次不小心将沙锅罐头打碎了，就用10寸搪瓷杯代替，煨出同样的香味。
   现在这样的香味早已经闻不到了，据说现有电热的煨沙锅；不少是煎保健品药，反正我是不欢喜。
    永远忘不了妈妈给我的煨赤豆。