营养早餐--豆角包子

大山之子

一、食材：

1、选东北油豆角2斤摘好，洗净横切成小丝，备用；

2、选半斤猪肉馅，备用；

3、虾皮一小捏（约15克）葱姜末15克备用;

4、豆油、盐、生抽、甜面酱、十三香味素适量；

5、1.5斤白面，加2.5克酵母、一勺白糖，温水发面，在30度温度下发2个小时备用；

二、制作：

1、将切成丝的豆角上勺加油炒7分熟装盆，加入盐、十三香、肉馅、虾皮、味素、生抽、甜面酱、葱姜碎，拌匀；

2、将发好的面揉好、揪成30克大小的剂子压扁擀成面饼，包上豆角馅，捏成包子形状。把包子全部包完后醒发20分钟。开水上屉蒸15分钟，关火焖5分钟后再开盖。

3、特点：鲜香、松软。

闲鱼野鹤

谢谢老师介绍。

大山之子

闲鱼野鹤 发表于 2026-10-6 21:56
谢谢老师介绍。

闲鱼野鹤老师，豆角选用东北油豆角，品质嫩，不柴。做出的包子鲜香，有东北特色。老师晚上好！

肖燕

想来这包子一定好吃！