这个发现使我惊呆了

清泉水

铁歌 发表于 2025-8-22 07:56
我在西藏见过就是这样的。青稞比较绵扎，我用它煲过猪蹄汤，很好的。

谢谢铁歌老师的点评和互动

朱雀

元麦，又名青稞，是大麦的一种，亦指大麦的子实。其主产地在中国的西藏、青海等地。元麦具有坚果香味，碳水化合物含量较高，同时含有蛋白质、钙、磷等矿物质以及少量B族维生素。由于大麦含谷蛋白量较少，因此不适合用来制作多孔面包，但可以制作不发酵的食物，营养价值高，具有特殊的食用价值和药用价值，适合糖尿病患者食用。
——终于明白了！

陌上红尘

感谢老师分享！长见识了！